哪些食物含鐵量高呢

  巧克力囊腫是子宮內(nèi)膜異位癥的一種，需要進行鐵的補充，那么，哪些食物含鐵量高呢？下面，我們一起來了解下。

  誰是高鐵食物冠軍？居然是…咖哩粉!

  哪一種食物的含鐵量較高?根據(jù)調(diào)查，平均每100公克的食品中，咖哩粉含鐵量65.9mg，榮登高鐵食物冠軍，其次依序為紫菜56.24mg、甘草粉55.33mg、白胡椒粉和洋香菜片約53.33mg、羅勒片53mg、鵝肝44.58mg;而排行第16名的豬血含鐵量27mg，且豬肝僅有10.2mg。

  不過，含鐵量多寡并非人體補鐵時的獨有考量!整體來說，雖然香辛料和藻類的含鐵量比肉類更高，但一般人很少吃到100公克咖哩粉或紫菜，反之，吃肉卻很容易達標，一份牛排重量就約200克。

  而且，食物中的鐵可分為“血鐵質(zhì)”和“非血鐵質(zhì)”，預防貧血應優(yōu)先補充血鐵質(zhì)。一般情況下，若攝取牛肉、豬血、鴨血等動物性鐵質(zhì)，人體對血鐵質(zhì)的吸收率可提升70％，在人體缺鐵時甚至更會抓住食物中的鐵，吸收率增為3至4倍;而香辛料、藻類和蔬菜等植物鐵，在人體不缺鐵的時候，吸收率則會下降70％。

  建議女性透過食物補充鐵質(zhì)時，還是應以動物性食材為優(yōu)先選擇;其次則可選擇干燥類水果如葡萄干和黑棗，或是堅果類如腰果、核桃和花生;再來則可以選擇綠色蔬菜，但是這類蔬菜大多含有會抑制鐵質(zhì)吸收的植酸和草酸，食用量需特別注意。

  小貼士：除了單純攝取含鐵食物之外，建議大家可適度補充柚子、葡萄柚、奇異果、芭樂等富含維生素C的水果，有助促進鐵質(zhì)的吸收。此外，蛋白質(zhì)可促進血紅素的制造，女性吃鐵防貧血時，也別忘了天天攝取足夠的蛋白質(zhì)食物。