多吃胡蘿卜可以預防癌癥嗎

　   癌癥是目前嚴重威脅人類健康和生命的“三大殺手”之一，且排名不光彩的“老二”。

　　不少人如今是聞癌色變，這主要是因為癌癥在早期往往不易被發(fā)現(xiàn)，到了中晚期時，治療起來又甚棘手，故此，有關專家認為較佳對策是能找到一條簡便、又的預防癌癥的新路子。

　　許多人可能都聽說過，臨床上有一種名叫干擾素的藥物，它是對付病毒性感染和癌癥的武器。干擾素原本是人體自身的白細胞經(jīng)誘導所產(chǎn)生的抑制病毒的細胞內(nèi)增殖的糖蛋白，但是它需要依靠外因的誘導。臨床上雖然可以通過應用干擾素誘導劑來促使它“增產(chǎn)”，如醫(yī)生為病人注射一種名叫聚肌胞的針劑，或是給病人服用有誘導作用的中藥如黃芪之類，均能收到使干擾素“增產(chǎn)”和加強對抗病毒和癌癥的作戰(zhàn)能力，但是美中不足的是人們不可能依靠天天打針和吃藥來進行對癌癥的預防。于是科研人員就另辟蹊徑，希望能從人們每天必不可缺的食物中去找尋有產(chǎn)生干擾素誘導作用的食物。

　　功夫不負有心人，我國的科學家在經(jīng)過長達十多年的努力后，終于找到了近10種天然食物，它們均具有誘導干擾素產(chǎn)生的神奇作用，而其中較為理想的則首推人們喜食的蘿卜。蘿卜屬于十字花科植物，包括白蘿卜、青蘿卜等品種，它們都含有一種名叫雙鏈核糖核 酸的活性成分，能誘發(fā)出干擾素，對人的離體胃癌、食管癌、鼻咽癌和宮頸癌等的癌細胞有顯著的抑制作用，對乙腦病毒感染的實驗動物也顯示出很強的保護作用。